Minerals Element Lyonnaise koekenpan van De Culinary. Een koekenpan die behoort tot de Minerals Elements serie met koolstofstalen producten, een milieuvriendelijk en hoogwaardig materiaal met een lange levensduur. In plaats van teflon of keramische coating heeft de pan een beschermd oppervlak met bijenwas dat koken op hoge temperaturen en in ovens tot 200°C mogelijk maakt. De pan werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductiekookplaten.
Onderhoud Koolstofstalen pan
Gebruik nooit de boosterfunctie van inductiekookplaten met koolstofstaal. De diameter van de kookplaat moet passen bij de grootte van de pan. Inductie is een krachtige warmtebron en het is daarom essentieel om de koolstofstalen pan geleidelijk te verwarmen op de inductiekookplaat om te voorkomen dat de bodem vervormt. Dit is vooral belangrijk voor pannen met een diameter van meer dan 26 cm. Vergeet niet om de warmte ook geleidelijk te verlagen als je aan het einde van het kookproces bent.